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Sliders (Hamburguesas) de Kale, Espinaca y Carne de Res

Recetas

Sliders (Hamburguesas) de Kale, Espinaca y Carne de Res

Olga Gulati

Video de Sliders (hamburguesas) de kale, espinaca y carne de res

La siguiente receta rinde para 10 a 12 sliders )hamburguesas pequeñas. Nos gusta hacerlas de este tamaño para poder usar cogollos de lechuga u hojas de lechuga romana en reemplazo del pan. 

Si vas a usar esta receta para hacer hamburguesas de tamaño normal, saldrán entre 4 a 5. 

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de ghee o aceite de coco
  • 1 cebolla cabezona
  • 300 grs (aprox 3 tazas de kale y espinaca)
  • 1/4 de cdita de sal marina 
  • 1 libra de carne de res molida
  • 4 cucharadas de tamari (salsa de soya pura sin colorantes, espesantes ni endulzantes)
  • 1 cdita de paprika
Espinaca y kale cocinadas.

Espinaca y kale cocinadas.

Procedimiento:

  1. Picar la cebolla cabezona finamente. 

  2. Lavar muy bien la espinaca y el kale. Sacar los tallos y picar con un cuchillo finamente. 

  3. En una sartén con una cucharada de ghee o aceite de coco dorar la cebolla. Agregar las hojas verdes picadas y saltear por 5 minutos adicionales. 

  4. En un bowl mezclar los vegetales salteados, la carne molida, el tamari y la paprika. Amasar un poco y formar las hamburguesas. Freír en una sartén con unas goticas de ghee o aceite de coco o poner en una parrilla. 

  5. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las hamburguesas  y de que tan cocida te guste la carne. 

  6. Para servir te recomendamos ponerlas en una hoja de lechuga romana y como toppings agregar cebollas caramelizadas, tomate en rodajas, aguacate y unos granitos de queso azul. 

     

Sliders (hamburguesas) de kale, espinaca y carne de res

Sliders (hamburguesas) de kale, espinaca y carne de res

Salud!