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Muffins sin harina y sin azúcar

Recetas

Muffins sin harina y sin azúcar

Olga Gulati

Olga y Juno de Juno Health & Wellness demuestran la preparación de muffins sin harina y sin azúcar. 

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Muffins sin harina y sin azúcar

Ingredientes :

  • 3 bananos muy maduros
  • 4huevos
  • 1cda de canela en polvo
  • 1 cda de extracto de vainilla
  • 1 cdita de polvo de hornear
  • 2 cdas de vinagre de cidra de manzana (el que tiene la madre)
  • 4 cucharadas de linaza molida
  • 1/2 taza de harina de coco
  • 1/2 taza de harina de marañon o harina de almendra

 

Procedimiento:
Precalentar el horno a 175 grados celcius. 

En un bowl mediano machacar los bananos hasta que queden puré. 

Agregar la canela en polvo, el extracto de vainilla y los huevos. Batir con batidora eléctrica por un par de minutos hasta que la mezcla quede muy espumosa. 

Cernir las harinas y agregarlas lentamente, ir mezclando con espátula o tenedor, no usar la batidora. 

Agregar el vinagre y el polvo de hornear y mezclar muy bien. 

Disponer la masa de los muffins en moldes para llevar al horno y hornear de 20 a 25 minutos según el horno. 

Sirva con crema fresca batida y algunos frutos rojos. 

Salud!